المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم.
كوب حليب.
نصف كوب مرق دجاج.
نصف كوب كريمة طبخ.
نصف كوب بقسماط.
بصلة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
بيضة كبيرة.
ملعقة كبيرة زبد.
ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
1- ضعي اللحم والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم والبيض والبقسماط في وعاء كبير، وقلبي المزيج جيدًا ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
2- شكلي اللحم على شكل كرات صغيرة، ثم رصيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
3- أذيبي الزبد على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين.
4- أضيفي الحليب والكريمة والمرق والملح والفلفل الأسود تدريجيًّا، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق.
5- قلبي الخليط باستمرار حتى يغلي، ثم أضيفي كرات اللحم ببطء، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
قدمي الكفتة مع الصوص الأبيض، وزينيها بالبقدونس.
إرسال تعليق