تضمن هذه الطريقة في تحضير تتبيلة الكفتة المشوية على الفحم نتيجة جيدة. يعتبر البقدونس العنصر الأساسي في تحضير الكفتة، ولكن اضافة الفلفل الأسود والثوم عنصران أساسيان في عملية الشي.
المقادير
باقة بقدونس مفرومة ناعمة
ملعقة من الفلفل الأسود
فصان من الثوم
ملعقة من الملح
بصلة مفرومة ناعماً
كيلو من اللحم
طريقة التحضير
يضاف البقدونس المفروم الى لحمة الكفتة ومن ثم يمزج اللحم بالثوم بعد هرسه والبصل بعد تقطيعه ناعماً
يضاف البهار والملح الى اللحم ويعجن الخليط ليصبح متماسكاً
يقطع اللحم الى قطع وتلصق على طول الشيش وتشوى على الفحم.
إرسال تعليق